Subgerente General 801 Chophouse DC

Subgerente General

Tiempo completo • 801 Chophouse DC
Beneficios:
  • Bonificación basada en el rendimiento
  • Salario competitivo
  • Seguro dental
  • Descuentos para empleados
  • Seguro de enfermedad
  • Tiempo libre remunerado
Subgerente General

  • Experiencia mínima de tres años en un establecimiento de alta cocina, servicio completo y alta calidad
  • Gestión completa en planta
  • Trabajando en conjunto con el Chef / GM en todos los aspectos de la cocina / restaurante.
  • Desarrollo de menús / Costo de alimentos / Organización de cocina / Costos de mano de obra, etcétera.
  • Responsable del programa de vinos, incluyendo la lista de vinos y el inventario, el uso del conocimiento del vino para la interacción con los huéspedes, la capacitación del personal y las degustaciones, las relaciones con los proveedores y las ventas generales de vino
  • Comprensión completa del sistema contable y financiero de RS, incluida la documentación de apertura y cierre, presentaciones semanales, etcétera
  • Mantener y mejorar los estándares del restaurante (personal de FOH, personal de BOH, apariencia y mantenimiento del restaurante)
  • Capacidad para comunicarse con huéspedes, empleados y proveedores de manera clara, concisa y experta.
  • Conocimiento de las operaciones de FOH: alimentos, bebidas, inventario, pedidos, supervisión, etcétera.
  • La experiencia en la gestión de un programa de bebidas y vinos es un plus.
  • Capacidad para apoyar al personal de FOH y BOH, coordinar las operaciones diarias del restaurante.
  • Experiencia en marketing/ventas, desarrollo de negocios en restauración un plus.
  • Deseo de mejora, avance y desarrollo.
  • Capacidad para trabajar bajo presión, en situaciones estresantes.
  • Elevar y mantener el estándar personal y la ética de trabajo, es decir, la apariencia personal, la higiene, la puntualidad, el liderazgo, etcétera
  • Comportamientos responsables en relación con la degustación y el consumo de productos
  • Ayudar en todas las áreas de la operación del bar (menús, capacitaciones, organización, inventario)
  • Trabajando con el chef y el gerente general para continuar con el éxito de 801 Chophouse
  • Mantener el estándar de imagen y reputación 801 dentro y fuera de las instalaciones, incluida la confidencialidad de todos los
  • Negocio, procedimientos y políticas de la empresa
  • Ayudar en el desarrollo de la marca 801 y conceptos hermanos

Los candidatos para este puesto deben tener un fuerte sentido de la hospitalidad, ser detallistas y tener la capacidad de trabajar en equipo.

Debe estar disponible los 7 días de la semana.
Compensación: $75,000.00 por año




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