Beneficios:

Bonificaciones basadas en el rendimiento del restaurante
Bonificación basada en el rendimiento individual
Seguro de salud/dental/oftalmológico
Seguro de discapacidad a corto y largo plazo
Igualación de 401(k)
Descuentos para empleados
Horario flexible
Tiempo libre remunerado

Subgerente General

Descripción de funciones:

801 Chophouse St. Louis está contratando para Gerentes Generales Asistentes. Estos son puestos de gestión de restaurantes a tiempo completo que ayudan a supervisar las operaciones del restaurante de un restaurante de alta gama. Los restaurantes 801 son entornos orientados al equipo, de alto volumen, ritmo rápido y centrados en el cliente con comida de la más alta calidad. Los candidatos ideales son profesionales altamente motivados y orientados a los detalles, con un fuerte sentido de la hospitalidad, excelentes habilidades de comunicación e interpersonales, y una verdadera pasión por el buen servicio, la comida y el vino.

Responsabilidades principales:

Ayude al gerente general y al chef con la gestión de las operaciones para el restaurante, incluido el programa de vinos, la lista de vinos, el inventario, las compras, la limpieza del restaurante y del personal, la gestión del rendimiento del personal/capacitación/retención, la gestión del horario del personal, el desarrollo del menú, la organización del restaurante, la interacción con los huéspedes, las relaciones con los proveedores, etc.
Ayudar con la supervisión de la operación de la barra (menús, capacitaciones, organización, inventario)
Mantener y mejorar los estándares del restaurante (personal de FOH, personal de BOH, apariencia y mantenimiento del restaurante).
Administre la mano de obra de FOH, el costo de los alimentos, el costo de vertido y otros gastos operativos para mantenerse en línea con los estándares de la empresa.
Asegúrese de que el equipo del restaurante comprenda y siga los SOP para el servicio y las políticas y procedimientos de recursos humanos de 801.
Llevar a cabo reuniones previas al turno con los co-gerentes y el personal del restaurante.
Participe en las llamadas semanales de la gerencia y otras reuniones según sea necesario.
Ayudar con el reclutamiento y la contratación del personal de FOH para el restaurante, ayudar con la contratación de BOH según sea necesario.

Requisitos del puesto/Experiencia deseada:

Mínimo de 3 años de experiencia en administración de restaurantes en un establecimiento gastronómico de servicio completo y alta gama.
Comprensión completa / competencia en el sistema financiero y contable R365, incluida la documentación de apertura y cierre, inventario, entrada de facturas, presentaciones semanales, etc.
Se requieren conocimientos avanzados de cerveza/vino/licores.
Es preferible tener experiencia en la gestión de un programa de bebidas/vinos.
Se prefiere experiencia en marketing/ventas/desarrollo de negocios para restaurantes.
Capacidad para mantener la calma, ser profesional y usar el buen juicio bajo presión.
Capacidad para comunicarse claramente y demostrar hospitalidad, calidez y experiencia a los huéspedes y al personal en un entorno ocupado, a veces acelerado y de alto estrés.
Debe estar disponible los 7 días de la semana, incluyendo noches, fines de semana y algunos días festivos.
Asistencia regular, predecible y confiable.

Los requisitos físicos incluyen, pero no se limitan a:

Capacidad física para trabajar de pie, alertamente, durante largos períodos de tiempo
Capacidad para mantener el equilibrio de las bandejas de servicio de alimentos y bebidas
Capacidad física para levantar con frecuencia hasta 50 libras
Capacidad para agacharse, alcanzarse, ponerse en cuclillas, arrodillarse, trepar y girar

Compensación: 801 ofrece oportunidades competitivas de pago y bonificación. El salario de los Gerentes Generales Asistentes depende de la experiencia.

Quintessential Steak House, atemporal pero contemporáneo. Programa único de carne interna, que sirve solo cortes de primera calidad añejados por el USDA, productos añejados en húmedo y en seco y carne de res Wagyu japonesa y nacional selecta. Se complementa con una hoja fresca todos los días, postres de pastelería de la casa, bourbons y whiskys escoceses en lotes pequeños, y nuestra galardonada carta de vinos. Somos conocidos por superar las expectativas al más alto nivel, nuestro personal profesional y agradable, y nuestra experiencia en cenas privadas, incluidos comedores privados íntimos.

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