Sous Chef
Tiempo completo • 801 Chophouse Kansas City
Beneficios:
- Bonificaciones (trimestrales) basadas en el rendimiento del restaurante
- Bonificación (anual) basada en el rendimiento individual
- Seguro médico/de la vista/dental
- Seguro de discapacidad a corto y largo plazo
- Igualación 401(k)
- Descuentos para empleados
- Horario flexible
- Tiempo libre remunerado
Sous Chef:
¡801 Chophouse Kansas City está contratando a un Sous Chef! Este es un puesto de administración de restaurantes a tiempo completo responsable de ayudar con las operaciones de cocina de un chophouse de alta gama, bien establecido y respetado en el área de Kansas City.
Los restaurantes 801 están orientados al equipo, son entornos de gran volumen, de ritmo rápido y centrados en los huéspedes con comida de la más alta calidad. El candidato ideal es un chef profesional orientado a los detalles, altamente motivado y hábil con un fuerte sentido de la hospitalidad, excelentes habilidades de comunicación e interpersonales, y una verdadera pasión por el buen servicio, la comida y el vino.
¡801 Chophouse Kansas City está contratando a un Sous Chef! Este es un puesto de administración de restaurantes a tiempo completo responsable de ayudar con las operaciones de cocina de un chophouse de alta gama, bien establecido y respetado en el área de Kansas City.
Los restaurantes 801 están orientados al equipo, son entornos de gran volumen, de ritmo rápido y centrados en los huéspedes con comida de la más alta calidad. El candidato ideal es un chef profesional orientado a los detalles, altamente motivado y hábil con un fuerte sentido de la hospitalidad, excelentes habilidades de comunicación e interpersonales, y una verdadera pasión por el buen servicio, la comida y el vino.
Requisitos del puesto/experiencia deseada:
- Mínimo de 2 años de experiencia previa como Sous Chef para un establecimiento gastronómico de servicio completo, de alto volumen y de alta gama.
- Al menos 5 años trabajando en la cocina de un restaurante de lujo o de alta cocina.
- Capacidad para trabajar en todas las estaciones de la línea.
- Capacidad para recurrir a la invención, la imaginación y la originalidad para crear nuevos platos y elementos del menú.
- Comprensión completa / competencia en el sistema contable y financiero R365, incluyendo el papeleo de apertura y cierre, inventario, entrada de facturas, presentaciones semanales, etc.
- Capacidad para mantener la calma, ser profesional y usar el buen juicio bajo presión.
- Capacidad para trabajar/administrar con éxito el servicio de cocina en un entorno acelerado / de alto estrés mientras se mantiene tranquilo, profesional y brinda un liderazgo efectivo al equipo de BOH
- Capacidad para manejar cuchillos, operar equipos de cocina, trabajar con altas temperaturas / llama abierta
- Capacidad para seguir las pautas de recetas y presentaciones mientras se mantienen los estándares adecuados de seguridad alimentaria y saneamiento
- Coordinar los pedidos de alimentos para apoyar la entrega oportuna / eficiente a cada mesa.
- Satisfaga las solicitudes especiales de los huéspedes mientras garantiza los mismos estándares de alta calidad
- Capacidad para comunicarse de manera efectiva con los equipos de FOH y BOH en un entorno ruidoso
- Debe estar disponible los 7 días de la semana, incluyendo noches, fines de semana y algunos días festivos
- Asistencia regular, predecible y confiable
Los requisitos físicos incluyen, entre otros:
- Capacidad física para trabajar de pie, alerta, durante largos períodos de tiempo
- Uso continuo de manos y brazos
- Doblado, alcance y torsión continuos
- Capacidad física para levantar con frecuencia hasta 50 libras
- Capacidad para ponerse en cuclillas, arrodillarse y trepar
Compensación: 801 ofrece salarios competitivos y oportunidades de bonificación trimestrales / anuales. El salario de Sous Chef depende de la experiencia.
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