Buscando chefs talentosos del Medio Oeste - Chef Ejecutivo / Sous Chef
801 Chophouse Omaha
Buscando chefs talentosos del Medio Oeste - Chef Ejecutivo / Sous Chef
Tiempo completo • 801 Chophouse Omaha
Beneficios:
- Bonificaciones basadas en el rendimiento del restaurante
- Bonificación basada en el rendimiento individual
- Seguro de Discapacidad a Corto y Largo Plazo
- Seguro de salud/dental/visión
- Coincidencia 401(k)
- Descuentos para empleados
- Horario flexible
- Tiempo libre remunerado
En previsión del crecimiento en nuestro mercado del Medio Oeste, 801 Restaurant Group busca profesionales talentosos para los roles de Chef Ejecutivo y Sous Chef.
Los candidatos ideales son chefs profesionales detallistas, altamente motivados y capacitados, con un sólido conocimiento en maduración en seco y carnicería, excelentes habilidades de comunicación e interpersonal, y una verdadera pasión por el buen servicio y la gastronomía.
Experiencia deseada:
Chef Ejecutivo - Mínimo 2 años, pero preferiblemente al menos 4 años, experiencia previa como Chef Ejecutivo en un establecimiento de restauración de alta gama y servicio completo, y al menos 5 años trabajando en la cocina de un restaurante de alta cocina o alta cocina. Se prefiere un título en cocina, pero no es obligatorio.
Los candidatos ideales son chefs profesionales detallistas, altamente motivados y capacitados, con un sólido conocimiento en maduración en seco y carnicería, excelentes habilidades de comunicación e interpersonal, y una verdadera pasión por el buen servicio y la gastronomía.
Experiencia deseada:
Chef Ejecutivo - Mínimo 2 años, pero preferiblemente al menos 4 años, experiencia previa como Chef Ejecutivo en un establecimiento de restauración de alta gama y servicio completo, y al menos 5 años trabajando en la cocina de un restaurante de alta cocina o alta cocina. Se prefiere un título en cocina, pero no es obligatorio.
Sous Chef - Mínimo de 2 años de experiencia previa como Sous Chef en un establecimiento de alta gama y servicio completo, y al menos 5 años trabajando en la cocina de un restaurante de alta cocina o alta cocina.
Requisitos para el puesto de chef:
- Sólido conocimiento sobre la maduración en seco y el despiece.
- Capacidad para operar en todas las estaciones de la línea.
- Capacidad para recurrir a la invención, la imaginación y la originalidad para crear nuevos platos y platos del menú
- Comprensión completa y dominio del sistema contable y financiero R365, incluyendo apertura y cierre de papeleo, inventario, entrada de facturas, presentaciones semanales, etc.
- Capacidad para mantener la calma, la profesionalidad y usar el buen juicio bajo presión.
- Capacidad para trabajar y gestionar con éxito el servicio de cocina en un entorno dinámico y de alto estrés, manteniendo la calma, la profesionalidad y proporcionando un liderazgo eficaz al equipo de BOH
- Capacidad para manejar cuchillos, manejar equipos de cocina, trabajar con alta temperatura o llama abierta
- Capacidad para seguir las directrices de recetas y presentación manteniendo los estándares adecuados de seguridad y saneamiento alimentario
- Coordina los pedidos de comida para facilitar la entrega puntual y eficiente en cada mesa.
- Cumple con las peticiones especiales de invitados asegurando los mismos altos estándares de calidad
- Capacidad para comunicarse eficazmente con los equipos FOH y BOH en entornos ruidosos
- Debe haber disponibilidad libre para trabajar cualquier día de la semana, incluyendo noches, fines de semana y algunos festivos
- Asistencia regular, predecible y fiable
Los requisitos físicos incluyen, pero no se limitan a:
- Capacidad física para trabajar de pie, alerta, durante largos periodos de tiempo
- Uso continuo de manos y brazos
- Flexión continua, alcance y torsión
- Capacidad física para levantar con frecuencia hasta 50 libras
- Capacidad para sentadillas, arrodillarse y escalar
Remuneración: 801 ofrece oportunidades competitivas de pago y bonificaciones. Los chefs reciben un salario base anual (dependiendo de la experiencia) más elegibilidad con bonificación trimestral/anual.
Quintessential Steak House, atemporal pero contemporáneo. Programa único de carne interna, que sirve solo cortes de primera calidad añejados por el USDA, productos añejados en húmedo y en seco y carne de res Wagyu japonesa y nacional selecta. Se complementa con una hoja fresca todos los días, postres de pastelería de la casa, bourbons y whiskys escoceses en lotes pequeños, y nuestra galardonada carta de vinos. Somos conocidos por superar las expectativas al más alto nivel, nuestro personal profesional y agradable, y nuestra experiencia en cenas privadas, incluidos comedores privados íntimos.
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